生物环境学部

食农学科

Department of Agriculture and Food Technology

京都龟冈校区

ABOUT

从田地到餐桌
让你成为食品和农业的通才

我们将学习“食品”和“农业”之间的联系，掌握农业生产、发酵食品和食品加工的基本知识与相关技术，并致力于品种开发，环保型食品生产和区域品牌化。农场，温室和食品开发中心就在我们校舍的旁边，是一个可以随时进行学习的环境。此外，我们还将通过建立一个以区域为基础的第六产业，以综合的方式推进第一产业农业、第二产业制造和第三产业销售，来挑战区域面临的挑战。学生利用这4年来的学习，积极在从一流企业、政府机关到个性企业的广泛行业就职。

欢迎这样的学生报考本专业

对农业或作物种植感兴趣
生产当地特产和加工品，为当地振兴做出贡献
创造新的食物
想做啤酒、咸菜等酒和发酵食品
想成为农业系统高中的老师

学科的特征FEATURE

生产与食物，用五官体验食品与农业的原点

一边接触泥土一边自己培育作物，体会收获、烹调食用的喜悦，这是食品和农业的原点。难得在京都学习农业的话，一定要用五官体验京都的传统蔬菜。在一年级的“京都蔬菜栽培加工实习”中，使用大学的实习田地实践“圣护院芜菁”等京都蔬菜的栽培管理和收获。收获的作物，加工烹调成千枚酱菜食用。此外，我们还通过“作物栽培实习”和“生物环境项目实习”等实习经验，系统地学习整个食品行业的知识，如农业和食品工业，以加深专业知识；在“作物栽培实习”中，我们通过水稻和夏季蔬菜的栽培来学习栽培管理的基本知识和栽培方法，在“生物环境项目实习”中，我们参观了与生物环境有关的企业。

老师和同学的声音VOICES

老师的声音

生物环境学部食农学科

藤井康代教授

活用对新“农”热情高涨的龟冈环境
通过丰富多彩的与地区密切相关的项目，加强实践能力

龟冈自古以来就被称为“京都的食品库”，是盛产京都蔬菜等丰富农产品的重要地区。即使现在，我们也非常积极地致力于新农业的努力，例如生产环保型地区品牌蔬菜，安装巨大的农田光伏发电系统，并在高新技术下进行农业管理。我们的实验室也通过开发土壤改良材料等，与学生们一起推进促进品牌蔬菜种植的项目，像这样与当地的农户和产业界合作的学习机会很多是本学科的特色。许多毕业生被食品制造商和农业相关公司录用也是因为看重他们具备的实战能力。

采访纪实INTERVIEW

你在过往课堂中所学到的知识
始终被运用到今天的工作中

株式会社摩斯食品服务工作

大崎裕哉生物环境学部食农学科 2019年毕业生

在摩斯食品服务公司就职，在店铺里进行接待客人和准备食材等工作。此外，作为企业的一员，我们致力于为员工创造一个更好的工作环境，同时订购食品和包装材料，招聘兼职员工，准备各类促销活动。从客人那里得到感谢的话，看到兼职员工成长的样子，都会感到由衷的喜悦。在大学学习的食品加工学和管理学的知识，以及在课程中的经验、展示产品的方式，营造店铺的氛围，以及对兼职人员的教育等都进行了实践，让我深切地感受到大学时代的学习和经验对今天的工作是多么重要。