研究机构・设备

The Smart Factory @ Kyoto

The Smart Factory@Kyoto是一个125平米的实验室，在这里，学生可以获得推进智能制造和数字DX技术所需的实践知识和体验，这个实验室位于KUAS大学太秦校区的南馆，是KUAS大学学生学习制造和数字技术的实训场所。此外，包括制造业在内的各类企业、社会团体和教育机构都将成为KUAS大学通过产学合作推进数字制造的基地。

通过数据连接工厂分散的业务，最大限度地利用机器和AI，人们可以专注于更高附加值的业务。The Smart Factory@Kyoto是一个创新空间，学生可以在这里看到、触摸、体验可用于工厂智能化的数字解决方案，并获得实践讨论和经验，同时将获得的真实图像转化为现实。

食品开发中心

KUAS大学的食农学科的食品开发中心拥有一整套用于食品开发的设备，从蔬菜加工和烹饪，到发酵酿造和包装。
这些设备同时也积极向当地企业开放，以促进产学合作。
大学通过和地区合作，挑战创造新的食品业务和地区经济振兴。

使用多种设备的实践性教育和研究

食品开发中心所拥有的主要设备和设施

食品加工部门

食品加工部门提供清洗、加工和烹饪农产品的设施，并制作各种家常菜，泡菜和面包。除了一系列商用厨房设备外，我们还拥有食品厂使用的切丝机，磨碎机，用于蒸煮食品的高温高压炊具，以及新烹饪系统所必需的蒸汽对流烤箱，爆破机和真空包装机等。

发酵酿造部门

在发酵酿造部门，我们拥有一套设备，用于对糙米进行精米，淘米，蒸制，用麦芽制造设备制造麦芽，糖化，装瓶和灭菌。此外，我们还拥有一个100升规模的小型工厂，用于酿造和装瓶啤酒，并将两条大麦制成麦芽，以及一个通过压碎和挤压葡萄来酿造葡萄酒的设备。除了使用精米和小麦制作室的高速粉碎机和烹饪室的面包制作设备制作米粉面包外，还可以使用麦芽，烹饪室的压力锅和切碎肉器制作味噌。

与生物环境学部的合作研究和开发

紧邻食品发展中心的生物环境馆拥有可与私营公司和公共研究机构媲美的分析仪器和设备。 每个研究领域的教师都可以在这里满足各种开发需求，包括用于提高食品附加值的各种功能成分的定量分析，对食品卫生至关重要的微生物分析，以及为吞咽困难的人开发食品所需的粘弹性分析等。